油渣手撕莲白的做法

2018年11月07日 来源:
油渣手撕莲白的做法 中秋节做苏式鲜肉月饼,需要猪油起苏皮,自己买猪板油熬制了一起2。剩下雪白的油渣子,突然记得在餐厅吃的猪油白菜,于是根据口感,自制此款油渣手撕莲白,希望大家喜欢哈。 主料 卷心白菜250克 辅料 油渣20克 大葱20克 大蒜2颗 海天生抽20克 老姜10克 油渣手撕莲白的做法步骤 油渣手撕莲白的做法图解1 1. 莲白手撕,硬杆不要,用淡盐水泡10分钟。 油渣手撕莲白的做法图解2 2. 配方中的调料如图处理。 油渣手撕莲白的做法图解3 3. 热锅,放一点食用油,下姜米,油渣小火煸炒。此举是为了让油渣子中的猪油能煸出来与食用油结合,混合油做素菜口感。。 油渣手撕莲白的做法图解4 4. 下莲白翻炒。 油渣手撕莲白的做法图解5 5. 莲白变软是,加入海天生抽 翻炒。 油渣手撕莲白的做法图解6 6. 依次加入蒜泥,大葱,生抽很咸鲜,故此菜不需要味精及盐。 油渣手撕莲白的做法图解7 7. 起锅。 小贴士 莲白以冬天打霜的 肉头厚实,口感润甜,且莲白维生素丰富。
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