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京酱二代的做法

2018-11-06 06:55:55来源:励志吧0次阅读

京酱二代的做法 改良版的京酱肉丝 在外面裹上一层脆皮 更有口感 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 肉丝少许 鸡蛋少许 辅料 葱少许 盐少许 甜面酱少许 面包屑少许 淀粉少许 京酱二代的做法步骤 京酱二代的做法图解1 1. 鸡蛋加少许水淀粉和盐 小火少油摊成鸡蛋皮 肉丝上浆滑油 葱切丝备用 京酱二代的做法图解2 2. 锅内少许油 炒香甜面酱 加糖 鸡精 一点点水 不断翻炒至浓稠 以可均匀挂在肉丝上 无富裕酱汁为理想状态 京酱二代的做法图解3 3. 加肉丝下去翻拌均匀 关火下入葱丝淋少许香油拌匀出锅 京酱二代的做法图解4 4. 把肉丝放在鸡蛋皮上 以包被子的形式裹成鸡蛋卷 京酱二代的做法图解5 5. 蛋卷拖过鸡蛋液后拿面包屑裹匀 轻轻压实 京酱二代的做法图解6 6. 静置几分钟 京酱二代的做法图解7 7. 下油锅炸至外皮金黄 酥脆 可出锅 京酱二代的做法图解8 8. 切段装盘 小贴士 酱汁要炒至浓稠裹鸡蛋皮的时候要紧一些
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